Une eau minérale naturelle provient nécessairement d'une nappe d'eau souterraine dont la composition en sels minéraux est unique et constante. En fonction de sa source, l'eau traverse l'histoire géologique de son terroir d'origine pendant un voyage souterrain qui peut durer des centaines d'années. C'est au cours de ce long cheminement qu'elle se purifie naturellement au travers des roches et se forge un caractère minéral. Sa minéralisation lui confère une personnalité et un goût unique, comme une signature d'un territoire préservé dont elle est issue.
MAIS QUEL EST LE LIEN AVEC LA GASTRONOMIE ?
Ce sont ces formations géologiques qui font la richesse des perceptions gustatives en bouche, telles que la salinité, l'amertume ... Certaines eaux minérales ont des caractères intenses, elles s'associeront bien avec vos plats. D'autres ont davantage de finesse, sont plus légères, servies en début de repas elles seront parfaites pour ouvrir le palais. L'eau minérale joue donc un vrai rôle d'exhausteur de goût à table. Elle tempère certaines saveurs et en révèle d'autres!
De son côté, l'eau minérale naturelle Vittel® se caractérise ainsi par sa pureté et sa composition stable en minéraux. Telles les racines des vignes, l'eau puise ses oligo-éléments dans les couches calcaires, marno-calcaires et dolomitiques caractéristiques de la région Occidentale des Vosges. Grâce à son caractère, elle a sa place sur les tables de tous les gourmets attentifs à leurs terroirs.