L'eau minérale naturelle hydrate, rafraîchit les papilles gustatives et prépare le palais à goûter les saveurs des différents plats à consommer au déjeuner ou au dîner.
CONSEILS AUX RESTAURATEURS
- Une bonne bouteille d'eau c'est comme une bonne bouteille de vin ! Le flacon d'eau doit être ouvert à table et non pas en cuisine avant le service. L'ouvrir devant le consommateur est la meilleure garantie d'authenticité, de respect des saveurs et de compétence professionnelle.
- Il faut idéalement qu'elle soit servie entre 13 et 15 degrés. A défaut plus fraiche que trop chaude, car la température monte en salle. Sans repère, privilégier un stockage à 10 degrés, et adapter en fonction des températures estivales. Mettre en sceau isotherme pour maintenir la température.